Ingrédients
- 500 g de foie d'agneau
- 1/2 c.à.c de poivre rouge
- 3 gousses d'ail
- 1 piment rouge
- 4 c.à.s d'huile
- 1 c.à.s de vinaigre
- 1 c.à.c de poivre noir
- 1/2 c.à.c de poivre rouge
- 1 c.à.c de carvi
- sel
Préparation
Dans un mortier, préparer la dersa en écrasant l'ail avec le piment, le sel et les
épices.
Dans une poêle, mettre le foie coupé en petits morceaux et la dersa.Ajouter l'huile et faire revenir.
Couvrir d'un demi-verre d'eau et laisser mijoter. Une fois cuit, arroser de vinaigre et éteindre. Servir chaud.
source: la-cuisine-marocaine
